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Für würzige Würste, deftigen Schinken und Speck
Die HÄUSSLER-Räucher- und Aufbewahrungsschränke sind einfach und gefahrlos zu bedienen: Durch die durchdachte Bauweise ist der Rauch kühl und die Feuchtigkeit im Räuchergut bleibt erhalten. Der Kamin sorgt für Frischluftdurchzug und Ihre Räucherdelikatessen bleiben trocken. Ideal auch als Aufbewahrungsort das ganze Jahr hindurch.
| Inhalt: | 1110 Liter |
|---|---|
| Fleisch ca.: | 280 – 300 kg |
| Schwein: | 3 |
| Kastenmaße: | 111 x 71 x 171 cm |
| Gewicht: | 127 kg |
| Rauchrohr: | 13 cm |
Schinken und Speck:
Kaltrauch ca. 20–30° C, Dauer ca. 2–3 Wochen
Blut- und Leberwürste:
Kaltrauch ca. 25–30° C, Dauer ca. 1–2 Tage
Wildschinken:
Kaltrauch ca. 25–30° C, Dauer ca. 2–3 Wochen
Gänsebrust:
Kaltrauch ca. 20–25° C, Dauer ca. 7–8 Tage
Bergkäse:
Kaltrauch ca. 20 – 25° C, Dauer ca. 60 – 80 Minuten.
Bei der Räucherdauer können nur Richtwerte angegeben werden.
Die tatsächliche Dauer richtet sich nach Ihrem Geschmack.